Le Caribbean Rum & Food Festival fait son grand retour ce week-end du 7 février pour enchanter les palais des amateurs de saveurs exquises

• Quand : week‑end du 7 au 8 février au Ranch du Compté de Sainte‑Rose

• Thème : alliance entre Caribbean Rhum et Gastronomie

• Public : amateurs, curieux et professionnels

• Temps forts : dégustations, démonstrations de chefs, rencontres avec producteurs

• Objectif : valoriser les saveurs, les terroirs et transmettre le patrimoine

Le Ranch du Compté de Sainte‑Rose se transforme, le temps d’un week‑end, en une scène dédiée aux arts de la table et aux spiritueux de la Caraïbe. Du 7 février, un foisonnement de stands et d’ateliers invite petits et grands à explorer la richesse aromatique du rhum : assemblages, vieillissements et accords mets‑boissons façonnés par des producteurs venus notamment de Guadeloupe et de Martinique.

Parmi les fils conducteurs du festival, on suit Maya, jeune bartender guadeloupéenne, qui revient à ses racines pour apprendre des maîtres distillateurs et imaginer des cocktails qui parlent aux nouvelles générations. Son parcours illustre la volonté du festival : raconter les terroirs, transmettre des savoirs et rendre le palais attentif aux nuances d’un spiritueux souvent mal compris.

Dans une atmosphère conviviale et créative, chefs et distillateurs provoquent des rencontres, tandis que débats et démonstrations replacent le rhum dans son contexte culturel. Le tout s’inscrit dans un mouvement plus large visant à proposer une expérience de dégustation plus qualitative et immersive pour séduire de nouveaux publics.

Caribbean Rum & Food Festival 7 février : programme et lieux

Le festival s’étend sur deux jours au Ranch du Compté et articule des espaces distincts : scènes de démonstration, stands de producteurs, zone de dégustation sensorielle et ateliers pédagogiques. Chaque session est pensée pour allier gastronomie et accords avec le rhum, afin d’offrir une découverte exquise aux amateurs comme aux néophytes.

Pourquoi le festival mise sur la transmission et le terroir

Face à une consommation globale où, symboliquement, 17 litres de rhum sont bus chaque seconde dans le monde, la filière note un désintérêt progressif des jeunes générations. Le festival répond à cet enjeu en privilégiant l’histoire des terroirs, la mise en valeur du patrimoine et des formats de dégustation plus qualitatifs.

Pour Maya, ces ateliers permettent de comprendre les enjeux de production, du choix des matières premières aux techniques d’élevage. Les intervenants présentent non seulement des recettes, mais aussi des récits — ceux des hommes et des femmes qui façonnent les bouteilles — afin de recréer une connexion émotionnelle avec le produit.

Les temps forts du weekend : dégustations, chefs et rencontres

Le festival rassemble des chefs locaux et des distillateurs venus de toute la Caraïbe pour montrer que le rhum se marie aussi bien avec des mets traditionnels qu’avec des créations contemporaines. Les démonstrations culinaires sont autant d’occasions d’expérimenter des accords surprenants et savoureux.

• Ateliers d’initiation à la dégustation pour débutants et professionnels.

• Démonstrations de chefs autour d’accords rhum‑épices.

• Masters class techniques pour bartenders — renouveler les cocktails traditionnels.

• Rencontres avec des producteurs de Guadeloupe, Martinique et d’autres îles.

• Animations culturelles et saveurs locales pour toute la famille.

Ces activités permettent de lier savoir‑faire et convivialité, et de bâtir une mémoire gustative partagée. C’est l’occasion pour les visiteurs d’échanger directement avec ceux qui créent le produit.

Programme indicatif : ateliers et sessions à ne pas manquer

Ce programme sert de fil conducteur pour que chaque visiteur reparte avec une idée claire de l’offre culturelle et gustative du territoire. L’objectif est de transformer une dégustation en une expérience mémorable.

JoeyStarr, parrain engagé : une voix franch

JoeyStarr apparaît comme un parrain sincère, engagé et porteur d’une histoire personnelle. Il revendique son attachement à la culture caribéenne et au rhum, rappelant que ses racines martiniquaises nourrissent son rapport à ce spiritueux. Son discours direct résonne : « Déjà parce que je fais du rhum ! … J’aime le rhum… ça se voit à la forme de ma tête ! »

Sa présence donne de la visibilité au message du festival : le rhum n’est pas seulement une boisson, c’est un patrimoine vivant. JoeyStarr incite les jeunes talents à s’impliquer et à expérimenter, ce qui contribue à renouveler l’image du produit auprès d’un public urbain et curieux.

Rapprochements culturels et événements connexes

Le Caribbean Rum & Food Festival s’inscrit dans un calendrier culturel plus vaste, aux côtés d’événements qui réinventent les rendez‑vous festifs. On pense, pour les amateurs d’arts et de musique, au programme des Vieilles Charrues 2026 artistes qui célèbre la scène vivante, ou à d’autres festivals spécialisés comme le festival Armagnacs qui valorise lui aussi les spiritueux traditionnels.

Ces connexions montrent que la mise en récit, la diversité des publics et la qualité des propositions sont désormais centrales pour animer les territoires. En combinant musique, gastronomie et dégustation, les événements créent des synergies bénéfiques pour la filière.

Pratique : billets, accès et conseils de visite

Les billets sont disponibles en ligne et certaines sessions demandent une réservation préalable. Pour profiter pleinement, on conseille d’arriver tôt, de participer à une masterclass et de garder une journée pour explorer le marché des producteurs.

Maya recommande de prendre des notes gustatives et de discuter avec les distillateurs : ces échanges sont souvent la meilleure école. En fin de visite, chaque participant repart avec des idées de recettes et des adresses locales pour prolonger l’expérience.

Auteurs : Alexandre Houda, Ronhy Malety

Quelles sont les dates et le lieu du festival ?

Le Caribbean Rum & Food Festival se tient du 7 au 8 février au Ranch du Compté de Sainte‑Rose. Les espaces comprennent des zones de dégustation, des scènes de démonstration et un marché des producteurs.

Faut‑il réserver ses ateliers à l’avance ?

Certaines masterclass et démonstrations sont limitées en places et recommandent une réservation préalable. Les ateliers d’initiation peuvent en revanche accueillir un public plus large sans inscription.

Le festival s’adresse‑t‑il aux débutants ?

Oui. Le programme propose des sessions pour néophytes et pour professionnels. Les initiations à la dégustation permettent d’apprendre les bases et d’affiner son palais.

Quels types de producteurs seront présents ?

Des distilleries de Guadeloupe, Martinique et d’autres territoires caribéens seront présentes, présentant des rhums de mélasse, des assemblages et des méthodes de vieillissement variées.